Thur - das kleine Päckli

Paes

Frisch, frech, fein und ohne Alkohol, so lässt sich das Paes beschreiben. Es ist die neuste Kreation von Patricia Dähler-Kraus und Esther Schaefer-Meier, welche auch gleich als Namensgeberinnen für ihr gute Laune-Getränk fungieren. Das Paes wird aus Schweizer Trauben und Hochstamm Äpfel hergestellt, welche mit Aroniabeeren ergänzt werden. Diese sorgen für die schöne Farbe in der 33cl Glasflasche. Es schmeckt leicht, süffig und ist kühl serviert ideal als Apéro und als Erfrischung an warmen Tagen.

Pouletbrüstli geräuchert

Das geräucherte Pouletbrüstli ist das Aushängeschild vom Familienbetrieb Gsell aus Winden im östlichen Teil des Kantons. Es zeigt sich optisch attraktiv umhüllt von Gewürzen und schmeckt mit zarter Räuchernote angenehm würzig. Für die Herstellung wird das Pouletbrüstli heiss geräuchert mit zwei verschiedenen Holzarten. Die genaue Mischung gehört zum Betriebsgeheimnis der Gsells. Das 140-160 Gramm schwere Stück kann kalt oder warm genossen werden. Erwärmt man das Pouletbrüstli, so wird der Rauchgeschmack noch etwas intensiver. Kalt in Scheiben geschnitten passt es beispielsweise optimal zu Salat oder frischem Brot.

Öpfeltörtli

Das mürbe Öpfeltörtli ist ähnlich einer Bündner Nusstorte, doch anstelle der Nüsse ist es mit Thurgauer Äpfeln und Caramel gefüllt. Hergestellt wird diese fruchtig süsse Köstlichkeit in der Hofbäckerei von Familie Friedli, oberhalb von Amriswil, selbstverständlich mit eigenen Äpfeln und eigenem Apfelsaft. Das Öpfeltörtli hat einen Durchmesser von 16cm, ist ca. 370 Gramm schwer und wird von einem schmucken Teigapfel verziert. Dieses Törtli ist die süsseste Form des Kantons Thurgau!

Früchtebrot im Körbli

Das 400 Gramm schwere Früchtebrot im Körbli ist ein Blickfang und eines der Lieblingsprodukte von Produzentin Kathi Friedli. Der Teig aus Dinkelmehl wird nach einem Familienrezept unter anderem mit vielen Mandeln, Cashewnüssen, Äpfel, Birnen, Zwetschgen und Feigen ergänzt und direkt im kleinen Holzkörbli in der Hofbäckerei von Familie Friedli gebacken. Das Früchtebrot bleibt mehrere Wochen frisch und passt bestens als Snack, leichtes Abendessen oder auf ein Apéro Plättli.

Apfelringli

Was wäre der Thurgau ohne Äpfel? Klar dürfen auch getrocknete Apfelringli nicht fehlen im Päckli. Die Jonagold Äpfel werden dafür auf dem Walser-Hof samt Schale, aber ohne Kerngehäuse, schonend getrocknet. Das Säckli mit 80 Gramm getrockneten Ringli ist ein prima Energielieferant mit feinem, süsslichem Geschmack.

Curry Zucchetti

Leicht pikant und süss-sauer schmecken die 180 Gramm eingemachten Curry Zucchetti vom Walser-Hof. Das hofeigene Gemüse wird dafür unter anderem in Essig eingelegt und mit Gewürzen abgeschmeckt. So entsteht ein feiner Farbtupfer, welcher nicht nur zu Raclette hervorragend passt, sondern auch als Ergänzung zu einem grünen Salat oder auf einem kalten Plättli sehr gut schmeckt.