Produkte auswählen - zum selber geniessen

Was für ein cooles, würziges und gleichzeitig einfaches Produkt! Die sehr knusprigen Linthmais Chips bestehen aus nur drei Zutaten: Linthmais, Salz und Rapsöl zum Frittieren. Der Linthmais wird nach der Ernte gekocht, anschliessend gebacken, in die typisch dreieckige Form gebracht und zum Schluss frittiert und mit Salz gewürzt. Fertig sind die aromatischen Chips! Die 180 Gramm schwere Packung ist ein idealer Apéro und macht definitiv Lust auf mehr.

Alle Zutaten, die es für eine schmackhafte Polenta braucht, sind in der Gewürz Polenta bereits dabei. Der grob gemahlene Linthmais gehört zum kulinarischen Erbe der Schweiz und ist verfeinert mit getrockneten Paprika und Tomatenstückchen sowie Knoblauch, Pfeffer und Salz. Die Gewürz Polenta braucht nur noch gekocht zu werden. Wir liefern 400g aromatischer Genuss aus der Linthebene.

Rosmarin, Knoblauch, Peterli und weitere Gewürze geben dieser Kräuterpolenta aus Linthmais ein besonders währschaftes Aroma. Unser Linthmais Produzent Christian Bruhin empfiehlt, die Polenta nach dem Kochen mit ein wenig Butter oder Käse zu verfeinern. Die 400 Gramm Packung reicht für 4 Personen.

Noch einfacher zu kochen ist die Kräuter Bramata im Tüächli. Das mit Linthmais Bramata, Knoblauch, Petersilie und Rosmarin gefüllte Tuch kann direkt ins kochende Wasser gelegt werden. Dank des Tuches muss die Bramata weniger oft gerührt werden. Am Ende schneidet man das Baumwolltuch auf und leert den Inhalt zum Servieren in die Teller. Eine Anleitung liegt jedem Stück bei. Die 200 Gamm Packung ergibt zwei Portionen. Die Chrütli Polenta im Tüächli ist ein ideales Geschenk für alle, die gerne etwas Neues ausprobieren wollen.

Für die Bramata wird der Mais aus der Linthebene in der Mühle in Schübelbach etwas grober gemahlen und ist dank der grobkörnigeren, raueren Textur besonders aromatisch. Die goldgelbe Bramata kann nach Lust und Laune gewürzt oder mit etwas Butter veredelt werden und eignet sich als Beilage zu Fleisch oder Gemüse. Produzent Christian Bruhin nennt die Bramata auch "Gold für den Gaumen".

Feriengefühle wie im Tessin gewünscht? Dann empfehlen wir eine Polenta Grotto Mischung nach Tessiner Art. In unserem südlichsten Kanton hat jedes Grotto seine eigene Hausmischung. Genau eine solche wird auch in der Mühle Tuggen bei Familie Bruhin hergestellt. Drei verschiedene Mahlgrade sorgen für Abwechslung im Gaumen. Die 400 Gramm Packung mit den unterschiedlichen Schichten ist ein besonders hübsches Geschenk und kann einfach gekocht und mit Salz, Gewürzen und Butter je nach Belieben verfeinert werden.

Linthmais in einer anderen Form, dieses Mal als Waffeln. Ein feiner Snack für unterwegs, als Apéro und gesunde Alternative zu den bekannteren Reiswaffeln. 80 Gramm entsprechen ca. 17 dünnen Waffeln und sind in einem Sack enthalten. Diese können pikant oder süss belegt werden, je nach Lust und Laune. Der knusprige Snack wird in der historischen Mühle in Tuggen in der Linthebene am oberen Zürichsee hergestellt.

Die Schwyzer Chäs Füessli sind ein butteriges, knuspriges Apéro Gebäck aus Mürbeteig. Beck Roman bezieht das Weizenmehl für die ca. drei Zentimeter langen herzigen Chäs Füessli von einem Bauern aus Ibach, der Käse dafür stammt aus Steinen von der Käserei Annen. Auf dem Foto ist die 200 Gramm Packung abgebildet. Dank dem Schwyzer Päckli machen sich die Schwyzer Chäs Füessli nun von Seewen auf den Weg, die ganze Schweiz zu erobern.

Die Schwyzer Chäs Füessli sind ein butteriges, knuspriges Apéro Gebäck aus Mürbeteig. Beck Roman bezieht das Weizenmehl für die ca. drei Zentimeter langen herzigen Chäs Füessli von einem Bauern aus Ibach, der Käse dafür stammt aus Steinen von der Käserei Annen. Auf dem Foto ist die 200 Gramm Packung abgebildet. Dank dem Schwyzer Päckli machen sich die Schwyzer Chäs Füessli nun von Seewen auf den Weg, die ganze Schweiz zu erobern.

Der Chämi Salsiz rondo ist ca. 150 Gramm schwer und sowohl geschmacklich, als auch optisch etwas Besonderes. Das Schweine- und Rindfleisch aus der Zentralschweiz wird mit Gewürzen verfeinert und schmeckt dank wohldosiertem Rauchgeschmack besonders gut. Der Chämi Salsiz kommt nicht in der typischen, gepressten Salsiz Form daher, sondern ist rund und wird von einer tiefschwarzen Hülle umhüllt.

Zu Ehren der Muotathaler Wetterfrösche bzw. Wetterschmöcker hat die Metzgerei Heinzer ihre Wurst Wetterschöckerli genannt. Das ca. 80 Gramm schwere Wurstpaar besteht aus Schweine- und Rindfleisch, ist klassisch gewürzt und hat einen harmonischen Geschmack. Die dunkle Hülle kann man direkt mitessen. Gestärkt mit der Wetterschmöckerli Wurst gelingt auch dir eine passende Wetterprognose.

Für alle, die sich eine Wurst ohne Schweinefleisch wünschen, hat die Metzgerei Heinzer den Kalbsalsiz rondo kreiert. Aus 150 Gramm Kalbfleisch aus der Zentralschweiz entsteht sanft gewürzt eine besonders delikate Salsiz Variante mit einer schönen rötlichen Farbe.

Das Höllloch ist eines der grössten Höhlensysteme der Welt. Im Muotathal, wenige Kilometer weiter im Tal hinten als die Metzgerei Heinzer, liegt der Eingang zum über 200 Kilometer langen Höhlensystem, welches die Natur im Laufe der Jahre geschaffen hat. Das Höllloch ist definitiv einen Ausflug wert! Bestens gestärkt dafür wird man von der pikanten Wurst. Die pfeffrige Note schmeckt besonders fein. Ein Wurstpaar à ca. 80 Gramm ist im Päckli enthalten und kann direkt inkl. Hülle genossen werden.

Ein süffiges Spezialbier aus traditionellem Haus. Das Maisgold Bier wird mit einem Anteil von rund 30% Mais aus der Linthebene, Gerstenmalz und Hopfen in Einsiedeln in der altehrwürdigen Brauerei Rosengarten gebraut. Der Mais bewirkt, dass es süffig, leicht und eher ein wenig süsslich wirkt. Eine Flasche enthält 33cl und 5 Vol.%.

Der Rosouli ist im äusseren Kantonsteil, insbesondere in der March, Höfe und Einsiedeln besonders beliebt. Die unterschiedlichen Regionen oder auch viele Familien haben ihr eigenes Rezept zur Herstellung dieses Schnapses, der zum kulinarischen Erbe der Schweiz zählt. Traditionell wird er mit getrockneten Kirschen und Gewürzen hergestellt. Wir liefern eine kleine Flasche à 2cl dieses Likörs mit 15 Vol.%. Je nach Region wird Rosouli an besonderen Tagen im Jahr getrunken: in der March während der Fasnacht, an anderen Orten traditionell an Neujahr. Wir finden, er hat das ganze Jahr einen Platz in unserem Schwyzer Päckli verdient.

Unser Rigi Kirsch AOP stammt aus der Distillerie Z‘graggen – ein Familienbetrieb seit drei Generationen. Die wunderschön am Lauerzersee, am Fuss der Rigi, gelegene Distillerie stellt den Kirsch nach den Richtlinien des Labels „Zuger und Rigi Kirsch AOP“ her. Die vollreifen Kirschen dafür stammen aus der Region rund um die Rigi. Seit 2011 gehört der Kirschenanbau in der Region im Rahmen der UNESCO-Konvention zu den „lebendigen Traditionen der Schweiz“. Die 4cl Rigi Kirsch AOP sind in eine schmucke kleine Bügelflasche abgefüllt.

Ein neues Produkt aus dem Traditionshaus Z’graggen Distillerie. Das Spezielle an diesem Gin ist, dass neben den Wacholderbeeren drei Schwyzer Wildpflanzen – Sauerampfer, Rotklee und Brombeerblätter – in der Brennblase mitgebrannt werden. Die Wildpflanzen werden alle von Hand an besonderen Stellen im Schwyzer Talkessel gepflückt. Ein geschmackvoller Gin durch und durch!

Das Beck Roman Chräpfli ist ein mürbes, delikates rundes Süssgebäck mit einer Füllung aus verschiedenen Nüssen und Änis und aufgeprägtem Logo unseres Produzenten.

Sommergefühl gefällig? Wir liefern ein Glas mit 250 Gramm Konfi aus reifen Erdbeeren und schon fühlst du dich in den Sommer versetzt. Die Erdbeerkonfitüre passt beispielsweise gut zu den Maiswaffeln oder auf frisches Brot. Beck Roman kocht die Konfi aus lokalen Erdbeeren und Zucker in seiner Backstube im schwyzerischen Seewen.

Als kleine Ode an seine Heimat, den Talkessel von Schwyz im inneren Teil des Kantons, hat Beck Roman seine Guetzlikreation «Talkesserli» genannt. Die kleinen runden Gebäcke sind aus UrDinkelmehl und passen gut zu Kaffee oder Tee. Der gezuckerte Rand sorgt für eine zarte Süsse und einen feinen Caramelgeschmack. In der 100 Gramm Packung sind ca. 15 Guetzli enthalten. Da die Talkesserli Guetzli in Handarbeit hergestellt werden, kann ihr Aussehen leicht variieren.

Knackig und knusprig sind die Nussstängeli mit Haselnusskernen und Mandeln aus der Backstube von Beck Roman und seinem Team aus Seewen. Neben Haselnüssen gehören Eier, Butter, Alpensalz, Zimt und wenig Zitrone zu den weiteren Zutaten für den Guetzliteig. Dieser wird in mehreren Etappen geknetet und ausgewallt, bevor die Nussstängeli allesamt von Hand zugeschnitten werden. In der 100 Gramm Packung sind ca. 10 Stängeli. Beck Roman empfiehlt sie zu Kaffee oder Tee oder als Snack auf einem Ausflug.

Ein edles Gebäck sind die Salacherli, die ihren Namen von einem Flurnamen aus der Region um Schwyz haben. Die knusprigen dünnen Japonaisböden werden mit zartbitterer Couverture von Felchlin aus Ibach überzogen. 150g entsprechen ca. 20 Stück des köstlichen Gebäcks. Damit die Salacherli schön knusprig bleiben, sollten sie gut verschlossen aufbewahrt werden. Die Salacherli sind eine besonders süsse Versuchung aus dem Kanton Schwyz!

Der Schwyzer Biräweggä ist der Klassiker der Bäckerei Roman und beliebt bei Jung und Alt. Wer vor Ort einen Kaffee bestellt, bekommt oftmals ein kleines Stück des aromatischen Gebäcks dazu gereicht. Der gerollte Birnenweggen erhält seinen charakteristischen Geschmack durch die Füllung aus Dörrbirnen, Zimt, Muskatnuss und weiteren Gewürzen. Wir empfehlen den Biräwegge zum Zvieri oder Znüni, er passt auch gut zu einem Stück Käse.

Ein besonderes Geschenk für passionierte Bäckerinnen und Bäcker ist unser Maismehl. Die 500 Gramm feinst gemahlenes Mehl aus Linthmais sind vielseitig einsetzbar zum Backen und verleihen jedem Gebäck eine besonders schöne gelbe Farbe. Auf die Verpackung ist ein Rezepttipp für einen Apfelkuchen unserer Produzentin Rosmarie Bruhin aufgedruckt. Das Maismehl kann 1:1 für anderes Mehl verwendet werden, wird in der Mühle in Schübelbach gemahlen und gehört zum kulinarischen Erbe der Schweiz.