Produkte auswählen - zum selber geniessen

Auf der Alp Guetbächi, oberhalb von Linthal, weiden in den Sommermonaten die Kühe der Familie Hefti-Fischbach. Die Kühe haben allesamt Hörner und werden ohne Kraftfutter gefüttert. Dafür wechselt die Herde während der Alpsaison mehrmals ihren Standort, um laufend genügend Futter zu haben. Aus der Milch fertigt Hannes den Bio Alpkäse, welcher zuerst auf der Alp und später im Tal unten gelagert wird. Je nach Verfügbarkeit und Reifegrad ist der Käse erst einige Monate jung oder schon gut ein Jahr gereift und gepflegt. Wir liefern ein Stück à 190-220 Gramm von diesem aromatischen Bio Alp-Hartkäse.

Aus hofeigenen Eiern und mit Bio Dinkel aus dem Glarner Land stellt Familie Hefti auf ihrem idyllisch und etwas abgelegenen Hof Hüsliguet in Mitlödi die dunklen Bio Dinkel Eierteigwaren für das Glarner Päckli her. 250 Gramm sind in der Packung enthalten und werden zwischen 8-10 Minuten al dente gekocht.

Die Bio Hartweizen Teigwaren von Familie Hefti werden in 8-10 Minuten al dente gekocht und bestehen aus hofeigenen Eiern und Bio Hartweizen. Je nach Sauce raffelt man zum Abschluss ein Stück vom rezenten Bio Alpkäse der Alp Guetbächi darüber. In der Packung sind 250 Gramm Pasta enthalten.

Der ca. 250g schwere Tödisalami ist das Aushängeschild der Puurä Metzg. Benannt nach dem majestätischen Berg und Wahrzeichen des Kanton Glarus, überzeugt dieser Salami mit einem köstlichen Geschmack und einem natürlichen Schimmel auf der Hülle, passend zum schneebedeckten Tödi. Ein Schuss Cognac sorgt für das feine Aroma. Unbedingt probieren!

Ein Paar Hauswürste dürfen im Päckli nicht fehlen. Das Wurstpaar der Puurä Metzg in Engi wird traditionell mit Glarner Rindfleisch, Schweinfleisch und Speck hergestellt, leicht geräuchert und zeichnet sich durch seinen weichen Biss aus.

Das Glarner Feuerli macht seinem Namen alle Ehre. Das Wurstpaar ist ca. 100 Gramm schwer und verfügt über eine gute Schärfe. Die Wüste bestehen aus Schweinefleisch, Speck und Gewürzen. Wer nach den Glarner Feuerli durstig ist, trinke am besten ein erfrischendes Getränk der Brauerei Adler.

Der Glarner Salsiz steht seinem Bünder Kollegen in keiner Weise nach. Die ca. 130 Gramm schwere Rohesswurst mit der typischen Form zeichnet sich durch Rindfleisch, eine besonders feine Verarbeitung sowie einen sanften ausgewogenen Geschmack aus.

Dieses Produkt ist der Stolz der Sernftaler Puurä Metzg. Gut Ding will Weile haben, so könnte man die Herstellung des Glarner Möstbröckli beschreiben. Zuerst wird das Rindfleisch ca. fünf Wochen im Salz gelagert, anschliessend während zwei Monaten getrocknet und zum Schluss im Buchenrauch aromatisch geräuchert. Passend zu einem reichhaltigen Salatteller oder auf dunklem Brot, überzeugen die würzigen, rauchigen Aromen des Mostbröcklis. Wir liefern 80 Gramm vom Glarner Rindfleisch.

Das Haupttal des Kanton Glarus wird Grosstal genannt. Die grosse Salami wird dementsprechend Grosstaler Salami genannt. In dünn geschnittenen Scheiben gefällt die Grosstaler Salami mit einem harmonisch würzigen Geschmack. 150 Gramm sind im Päckli enthalten.

Wir liefern 80 Gramm vom schmackhaften, dünn geschnittenen Rohschinken der Puurä Metzg aus dem Glarner Sernftal. Der leicht gewürzte Rohschinken passt sehr gut zu Alpkäse und Früchtebrot.

Ein vollmundiger Genuss verspricht die zart im Geschmack und dünn aufgeschnittene Coppa der Puurä Metzg aus dem Sernftal. Die 100 Gramm sind vom typischen Coppa Muster gezeichnet. Das Schweinefleisch stammt ausschliesslich aus dem Kanton Glarus.

Der Tödisalami ist das Aushängeschild der Puurä Metzg. Benannt nach dem majestätischen Berg und Wahrzeichen des Kanton Glarus, überzeugt dieser Salami mit einem köstlichen Geschmack und einem natürlichen Schimmel auf der Rinde, passend zum schneebedeckten Tödi. Ein Schuss Cognac sorgt für das feine Aroma. Wir liefern einen halben Salami à ca. 120 Gramm. Unbedingt probieren!

Zu jeder gut sortierten Metzgerei gehört ein Landjäger. Der Landjäger der Puurä Metzg aus Engi besteht unter anderem aus Glarner Rindfleisch, Schweinefleisch und Speck. Ein Paar wiegt total ca. 120 Gramm und passt gut in den Rucksack als Picknick mit Brot und Cornichons für einen Ausflug in die Glarner Berge.

Die Anggen Zelte zählt zum kulinarischen Erbe des Kanton Glarus. Es ist ein süsses, flaches Hefegebäck, das Rosinen enthält und mit einer Spur Zimt gewürzt ist. Mit Anggen bezeichnen die Glarner Butter und Zelte bedeutet dünnes, flaches Gebäck. Heute wird das Gebäck während des ganzen Jahres gegessen, beispielsweise als Dessert oder Zvieri. Die 400 Gramm schwere Anggen Zelte versetzt dich mit jedem Bissen in die Glarner Bergwelt.

Die Glarner Pastete wird im kulinarischen Erbe unbescheiden «die Königin der Glarner Spezialitäten» genannt. Die kleinen Geschwister der Glarner Pastete heissen „Beggeli“ oder Glarner Pastetli und es gibt sie mit drei verschiedenen Füllungen. Wer sich nicht zwischen der Mandel oder Zwetschgen Füllung entscheiden kann, dem sei das «ghüratene» Beggeli empfohlen. Verheiratet bedeutet in diesem Fall, dass sowohl die Mandel als auch die Zwetschgen Füllung darin enthalten ist. Ein gut schweizerischer Kompromiss quasi. Das ca. 70 Gramm schwere und süsse Blätterteiggebäck sieht mit seiner Rosen-ähnlichen Form fast ein wenig wie ein Kunstwerk aus. Am besten geniesst man das Beggeli frisch, wenn man das Päckli erhält.

Die Glarner Pastete wird im kulinarischen Erbe unbescheiden «die Königin der Glarner Spezialitäten» genannt. Die kleinen Geschwister der Glarner Pastete heissen „Beggeli“ oder Glarner Pastetli und es gibt sie mit drei verschiedenen Füllungen. Hier wird das ca. 70 Gramm schwere und süsse Blätterteiggebäck mit gedörrten und geriebenen Zwetschgen gefüllt und sieht mit seiner Rosen-ähnlichen Form fast ein wenig wie ein Kunstwerk aus. Am besten geniesst man das Beggeli frisch, wenn man das Päckli erhält.

Die Glarner Pastete wird im kulinarischen Erbe unbescheiden «die Königin der Glarner Spezialitäten» genannt. Die kleinen Geschwister der Glarner Pastete heissen „Beggeli“ oder Glarner Pastetli und es gibt sie mit drei verschiedenen Füllungen. Hier wird das ca. 70 Gramm schwere und süsse Blätterteiggebäck mit fein geriebenen, geschälten Mandeln gefüllt und sieht mit seiner Rosen-ähnlichen Form fast ein wenig wie ein Kunstwerk aus. Am besten geniesst man das Beggeli frisch, wenn man das Päckli erhält.

Das längliche Glarner Birnenbrot ist mit Birnen, Sultaninen und Baumnüssen sowie Gewürzen gefüllt und wird von einem dünnen Hefeteig ummantelt. Für die Füllung werden die Birnen zuerst gekocht und passiert. Das Birnenbrot zählt zum kulinarischen Erbe der Schweiz. Heute gilt es als Delikatesse, ursprünglich entstand es in den Berggebieten aus Not, als man das teure Brotgetreide mit Birnen streckte und so noch länger haltbar machte. Das 400 Gramm schwere Birnenbrot schneidet man am besten in dünne Scheiben und geniesst es mit etwas Butter oder Alpkäse. Gut passend zu Kaffee oder Rotwein.

Das Birnen-Bürli ist der kleine Bruder vom Glarner Birnenbrot. Es ist mit Birnen, Sultaninen und Baumnüssen sowie Gewürzen gefüllt und wird von einem dünnen Hefeteig ummantelt. Aufgrund seiner runden Form ähnelt es dem Brotbürli, daher der Name. Für die Füllung werden die Birnen zuerst gekocht und passiert. Das Birnenbrot zählt zum kulinarischen Erbe der Schweiz. Während Birnenbrot heute als Delikatesse gilt, entstand es ursprünglich in den Berggebieten aus Not, als man das teure Brotgetreide mit Birnen streckte und so noch länger haltbar machte. Das 100 Gramm schwere Birnen-Bürli ist ein guter Snack für zwischendurch und unterwegs.

Das Glarner Früchtebrot ist äusserst reichhaltig und enthält unter anderem Sultaninen, Honig, Haselnüsse, Baumnüsse, Datteln, Aprikosen, Mandeln, Kürbiskerne, gedörrte Zwetschgen und ein wenig Zimt. Das 400 Gramm schwere Früchtebrot kommt ganz ohne Zucker aus und ist für den optimalen Genuss bereits in dünne Tranchen geschnitten. Ein gesunder Energielieferant für unterwegs oder als besonders feine Kombination mit Alpkäse.

Das reichhaltige Glarner Früchtebrot enthält unter anderem Sultaninen, Honig, Haselnüsse, Baumnüsse, Datteln, Aprikosen, Mandeln, Kürbiskerne, gedörrte Zwetschgen und ein wenig Zimt und kommt ganz ohne Zucker aus. Das 100 Gramm schwere Brötli hat eine flache runde Form, ca. 9cm Durchmesser, und ist ein idealer gesunder Energielieferant.

Die Glarner Berg Nusstorte wiegt 500 Gramm und besteht – wie der Name schon verrät – aus Zutaten direkt aus der Bergregion: aromatische Berg-Butter sorgt für den mürben Teig, Berg-Honig und reichhaltiger Berg-Rahm werden für die nicht zu süsse Füllung mit Baumnüssen gemischt. Die Nusstorte hat einen Durchmesser von ca. 18 cm und reicht gut für 4-5 Personen.

Wir liefern ein Stück Glarner Berg Nusstorte à ca. 120 Gramm. Dieses besteht - wie der Name schon verrät – aus Zutaten direkt aus der Bergregion: aromatische Berg-Butter sorgt für den mürben Teig, Berg-Honig und reichhaltiger Berg-Rahm werden für die nicht zu süsse Füllung mit feinen Baumnüssen gemischt.

Magenträs wird auch Glarner Gewürzzucker genannt und zählt ebenfalls zum kulinarischen Erbe des Kantons. Gewürze wie Rotholz, Zimt, Muskat, Nelken und Ingwer fanden dank erfolgreichen Handels in der Hochblüte der Glarner Textilindustrien schon früh den Weg in den Bergkanton und werden zuerst einzeln ganz fein gemahlen. Anschliessend werden die gemahlenen Gewürze mit feinstem Zucker gemischt und schon entsteht der rötlich schimmernde Magenträs, welcher nach Lust & Laune zum Verfeinern von Süssspeisen, Gebäck oder Kaffee verwendet werden kann. Das Papiersäckli der 30 Gramm Packung ziert übrigens dasselbe Sujet wie schon vor über 100 Jahren, als der Gewürzzucker im Glarnerland erstmals hergestellt wurde.

Wir liefern 5dl sprudelnde Erfrischung aus dem Glarnerland. Das Elmer Citro wird mit frischem Quellwasser aus der Mineralquelle St. Martin, natürlichem Zitronenaroma und etwas Schweizer Zucker in Elm hergestellt. Ein Schluck Glarnerland in jedem Päckli!

Der spritzige Durstlöscher aus dem Glarnerland: Original Adler Bräu Bier vereint mit Elmer Citro. Das herrlich erfrischende, pfiffige Panaché besteht aus 60% Lagerbier und 40% Elmer Citro und schmeckt nicht nur nach einer Wanderung durchs Glarnerland herrlich. Die Glasflasche enthält 29cl mit 2.9% Vol.

Der Panixer Pass verbindet das Glarnerland mit dem Kanton Graubünden und gibt diesem Bier den Namen, welches aus einer der ältesten Brauereien der Schweiz stammt. In der Adler Bräu in Schwanden entsteht diese gehopfte Perle. Nicht nur für Kenner ein wahrer Biergenuss! Die Hopfensorten «Hallertauer Perle», «Tettnanger» und «Saphir» verleihen diesem hellen Spezialbier seinen typisch herben und einzigartigen Geschmack, ganz im Stil eines echten «Pils». Die Glasflasche enthält 29cl mit 5.2% Vol.